ありがたい「100円野菜」で根生姜発見！
うちの地元はそこまで田舎ではないんですが、割とあちこちに「100円野菜」が残ってます。
農家さんの軒先の無人直売ですね。簡易な小屋やテーブルに採れたての野菜が置かれてるので、気に入ったものを取って、お代をチャリンと瓶やザルに入れるスタイル。
各所のラインナップは結構差があるので、地元の奥様方は「あそこの〇〇は美味しい」とか「今日あそこに滅多に出ない〇〇があったよ」とかネットワークを駆使して買い集めてます。こういうの、いいですよね。好きです。
今回、ラインナップに定評があるところで、根生姜が50円で売ってましたので買ってみました。
超簡単で汎用性ある「生姜ハチミツ」に
この夏はちょうど黒酢を飲み始めたり、食後のほうじ茶習慣をつけようとしていたりで、何かと新しい飲み物が登場してました。
それらに入れるとより楽しめそうなので、「生姜はちみつ」を作ることに。
なにより超簡単ですからね（笑）
生姜はちみつの作り方
- まずは根生姜をよく水洗いする
- キッチンペーパーで水気をよく取る（ポイント）
- 皮をどのくらい取るかは好み。気にならないならそのまま薄切りに
- 切った生姜を容器に入れて、ちょうど浸かるくらいまでハチミツを入れる
- 一晩寝かせたら使いだしてOK
作り方もなにも…な感じですね（笑）
ポイントは水気をしっかり取ることですね。残ってると出来上がりが水っぽくなり、生姜の風味が薄くなっちゃいます。
初回がそうなったので、2回目はきっちり水気取ってから漬けたら風味アップしました。
黒酢生姜ハチミツソーダやHOT生姜ハチミツほうじ茶に
さっそく毎朝毎晩の黒酢ソーダの甘み付けに使ってみるといい感じです。
飲みやすさと満足感がUPします！
ほうじ茶に入れるのは食後ではなく、自分の作業時間のお供にしたい時ですね。
冷房の効いた部屋でホッとしつつ、体の中がじんわりあたたまります♪
ちょうど使い終わったところで生姜ジャムもらった
ちょうど使い終わったところで、タイミングよく生姜ジャムをもらったので、ここからはこれを替わりに使っていきます。
根生姜はある程度日持ちするので、運良く見かけたら買っておくかも。
さすがにこのくらいのブランドものには及ばないと思いますが、地元野菜を使える限り使いたい気持ちありますね。
